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品牌带动,就可整体提升
作者:管理员    发布于:2017-07-31 09:29:45    文字:【】【】【


谈产业:品牌带动,就可整体提升

 

 除了原料和工艺,杨行吉非常看重品牌。

      知名品牌对产业的发展非常重要。龙井茶的产量不高,但一个品牌起来,把整个浙江茶业的价格都带起来了。这两年,  临茶也出现了同样的情况,冰岛茶带动了双江勐库产区,班章茶同样带动了周边产区,整个临沧的茶产业也因此受益。

     杨行吉对此既欣慰,又担忧:“产业发展一定要讲科学。有些地方依托古树茶有名了,就进行不合适的建设,例如建大面积的水泥场地。茶比较喜欢微酸性的土质,而水泥是碱性的,我们已经发现场地周边的古茶树长势受到影响。”

     临沧是古茶树最集中的区域,版纳和普洱也有不少古茶树。在杨行吉看来,古茶树是云南茶业最独特的发展支撑点。但古茶树毕竟数量有限,也不能掠夺性使用,而且需要从产业持续性的角度考虑如何把古茶树的种质资源用好。“我们不能只吃祖宗的饭,而不去保护和光大。在保护古茶树提上日程的同时,对古茶树进行无性繁殖,把古茶树的优良种质传承、扩大,也是一个非常重要的方向。”杨行吉认为:目前云茶的种植规模和产量已经够了,方向应该是以效益为中心,提高品质和结构。在原料方面,顺应绿色、有机的种植栽培方式,继续提升原料品质。在工艺方面,也需要沉下心来扎扎实实做好。“如果在加工方面能像标杆企业那样用心,云茶的整体水平就能问鼎全国市场。”

 

 

 

    

 

    另外,文化建设和品牌推广不可或缺。好茶是好原料、好工艺的结合,还是文化的传承和制茶人精神、手艺的呈现。“这样云茶能够更好发展。”杨行吉说。

    不是所有茶都值得收藏。一饼值得珍藏的好茶,必须是原料和工艺都足够优秀的,用恰当的方式珍藏一二十年必然获得意外的惊喜。而一饼原料工艺都一般,或者好原料被不恰当的工艺做坏了的茶,不论如何珍藏都不能得到实际价值的有效提升。在产业方面,市场手段和宣传品牌活动,如同普洱茶后期储藏增值的过程,如果没有在产业中扎扎实实抓基础,就如同一饼不值得珍藏的茶,最终所有市场手段和包装手段得到的只是泡沫。

    50多年的从业经历,让杨行吉能够把产业中的方方面面贯通认识。茶的品质,就是制茶人的品质,原料和工艺的奥妙难以穷尽,市场变化万端,杨行吉依然探索不倦。

 

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